自制汉堡Hamburger

原料

汉堡胚: 四个(四人份), 鸡蛋: 两个, 脆皮肠: 四根, 沙拉酱: 适量, 盐、醋、糖: 适量, 胡椒粉: 少许, 油: 适量, 黄瓜: 一根

步骤

1首先将黄瓜洗净,半根切薄片,半根切细丝。将切片的黄瓜用盐腌一腌,出一出水。

2将切丝的黄瓜拌上沙拉酱。

3将腌好的黄瓜抓干水分。

4干锅,小火,倒入适量的醋,适量的糖,少许的胡椒粉,煮开,倒出晾凉。

5煮好的醋晾凉后,将抓干水分的黄瓜放进去腌制十~十五分钟。

6将脆皮肠切开两半。

7热锅下少许的油,将切好的脆皮肠放入锅中,煎香。

8鸡蛋打散,放少许的盐。

9热锅下油,倒入打好的蛋液,煎成蛋饼,用锅铲直接分成若干份。

10汉堡胚放进烤箱加热。

11将加热的汉堡胚摆好,先放上拌上沙拉酱的黄瓜丝。

12再放上煎好的蛋饼。

13接着再放上煎香了的脆皮肠。(步骤图有点儿黑。。。)

14酸黄瓜腌好后,倒出醋汁儿,控干水分。

15然后放上弄干水分的酸黄瓜。(这图肿么这么黑呀。。。%>_<%)

16最后,将汉堡顶抹上沙拉酱,盖在上面,压一压。

17嚯嚯~~~自制的Hamburger就完成啦~

小技巧

1.黄瓜最好切薄片,比较容易入味。因为是即做的酸黄瓜,腌的时间不长,所以切薄点比较容易入味。 2.切丝的黄瓜最好最后再拌上沙拉直接放到汉堡胚上,因为黄瓜容易出水,如果很早就拌好了就比较稀巴。 3.煮醋的时候要尝一下,太酸了就再放糖,但醋味煮久了自然也就挥发了,放少许的黑胡椒粉增加它的风味。 4.汉堡胚你也可以选择最后将所有东西都放上去之后再放入烤箱加热。但我个人还是建议先加热汉堡胚,因为最后再加热沙拉酱会化。 5.先做酸黄瓜,再弄其他的,弄完其他的酸黄瓜也就腌好了。 6.脆皮肠可换成香肠什么的。爱吃什么放什么。家里有什么就放什么。哈哈O(∩_∩)O哈哈~          *关注下厨房,关注新浪微博——味觉-嘴馋


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