简介

   立秋后的天气还真火辣，这几天简直犹如蒸笼一般，出门便感受那热浪滚滚。回家就忙着开空调，就连半夜热得也爬起来开启它，难怪朋友都说只要经过我们窗外，就听见空调轰隆的声音。没办法，谁让我们受不了这热气呢？    自从儿子去小姨家居住，我和大男人便没正经做顿饭，除了早晨凑合吃点儿，中午晚上各自都忙活各自的圈子。    下班时自觉地给他发简讯：今晚该好好做顿饭了。那边回复：做啥吃啥。嘿嘿，真好养活。    想来想去还是做凉面，恰巧也看了可可的凉面，干脆继续复制吧！

原料

荞麦面，黄瓜，熟蛋，牛肉，榨菜，葱，姜，高筋粉，盐，油，生抽几滴，米醋，白糖

步骤

1.荞麦面、高筋粉、盐、油、水调和成稍硬的面团，醒20分钟。期间准备调料，用一盒纯净水加几滴生抽、米醋、盐、白糖搅匀放入冰箱冷冻。锅内加水煮熟鸡蛋。黄瓜洗净切丝，葱花，姜末切好备用。牛肉切大片用生抽上色。 2.面团用压面机压成鲜面。另起锅，加水烧开。烧水期间用平锅将牛肉片煎熟。水开后下入荞麦面，再次水开后停火用凉水投凉。 3.将面条、黄瓜丝、切开的熟蛋、牛肉片、榨菜丝、葱花、姜末码好后加入冷冻后的凉调料即可。