万古烧—炖银耳

原料

银耳: 小半朵, 冰糖: 适量, 桃胶(可选): 10粒左右, 红枣: 10颗, 雪梨: 1个

步骤

1浸泡,下班回到家已经18:30了,在锅里泡了银耳和桃胶。

2吃完晚饭陪玩娃,9点,自己去洗澡前,冲洗了银耳,换水,万古烧内留水7分满,开中火盖盖子煮。

3大概10分钟之后(我就去洗了个澡),开盖搅拌一下,因为已经开了,所以转小火吊着,自己去看片玩儿去了

4睡觉前再搅拌一下关火就可以,如果睡觉前煮了近一个小时,那么早上肯定已经糯了,如果睡觉前煮了半小时,那么早上不会糯,不过也没关系,直接放进焖烧杯焖糯

5第二天早上起来,加冰糖红枣雪梨等(也可以晚上睡觉前加了煮开)先开中小火煮开,煮的时候自己去洗漱。然后如果已经糯了,只需煮开后加入焖烧杯带走即可,如果没有糯,那么煮到出门前(我大约20-25分钟左右)倒入焖烧杯,中午午餐后即可享用软糯的银耳

小技巧

这个方法听起来麻烦,但是实际上很快手,主要利用碎片时间来让银耳焖出胶质。万古烧有两个盖子,所以只要水不是太满,都不会溢锅


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