排骨: ， 土豆: ， 生姜: ， 蒜: ， 豆瓣: ， 干辣椒: ， 葱:
1水开后倒掉，淘洗一遍（去血沫）
2油温上来了，放入两块生姜和排骨翻炒（去腥）待肉炒熟至表皮微焦，放入适量辣椒、豆瓣酱、大蒜
3排骨最好盛出后再炒料，避免粘锅
4料出香味儿后，放入排骨翻炒，再加入适量水（最好没过排骨）水沸腾后加入适量盐
5水沸腾大约五分钟后，加入土豆后盖上锅盖，中火焖煮大约15分钟
6土豆焖熟后调至小火收汁，加入长葱（不小心被我切成短葱了?）、味精、鸡精等调料（姐姐怀孕，我就不放了）翻炒
7撒点葱花就出锅啦
8完美