原料
肋排: 1000g， 大蒜: 25瓣， 超级酱油: 半匙， 超级酱清: 半匙， 松发肉骨茶包: 两袋， 清水: 2升
步骤
1肋排洗净，炒水去浮沫后捞出，注意不要再用冷水洗，以免肉质变硬。
2大锅注入2升清水，放入两袋肉骨茶包，25瓣大蒜，等水开后再煮15分钟。
3酱清半匙
4酱油各半匙，关小火炖一个小时。
5肉炖至大部分骨肉分离，撒上白胡椒粉。
6起锅
小技巧
在新加坡的时候吃了当地有名的松发肉骨茶，对比“发起人”，“松发”口感更合我口味，买了他家自产的肉骨茶包和酱油、酱清。肉骨茶包里已经有胡椒了，可以依个人口味选择胡椒要不要再添，酱油酱清不要倒多，以免汤色太黑，蒜一定要多，炖到化进汤里最好。
