原料

海蛎: 300g， 地瓜粉: 200g， 碱面: 200g， 鸡蛋: 1个， 蒜苗: 适量

步骤

1食材︱海蛎、地瓜粉、碱面、蒜苗、鸡蛋

2海蛎洗净，入蒜苗段和适量酱油、喼汁

3加适量地瓜粉，搅拌均匀

4入油锅煎炸

5成型时加入鸡蛋

6九成熟时放入碱面，翻炒加热即可

小技巧

加入喼汁是去腥味，带淡淡咸味。 吃时加入一些闽南特有的酸甜口味的辣椒酱，味道更佳。