原料
排骨: 300克， 糖: 50克， 葱、姜: 各3克， 盐: 适量（可加可不加）， 食用油: 40克， 酱油、醋、料酒: 适量
步骤
1排骨切块（没有切排骨刀具让肉铺的人帮忙切好），葱切成葱花姜切成丝
2白糖和水一比一溶解在锅内，倒入适量食用油 开火不断匀速搅拌（这是个很漫长的过程，要熬制成口感很细腻的焦糖辛苦点也没啥对吧O(∩_∩)O哈哈~）
3焦糖色刚开始出现时就把排骨加入，上色 上色完成后加入酱油、醋和少许料酒 炒至肉块变黄褐色 加入盐和姜丝 再接着翻炒
4加一点点水 煮5分钟汁浓抄起 装盘撒上葱花
小技巧
有条件的话 可以尝试 最后加入的水改成牛奶 哇~ 想必味道一定好极了！
