豉卤香干

原料

肉: 100克, 豆干: 300克, 葱姜: 各3克, 食用油: 20克, 盐 鸡精粉: 少许, 白醋 酱油: 少许, 青红椒: 各5克, 豆豉: 50克

步骤

1香干切直角三角形,青红椒斜切成条,肉块切丁 葱切细花 姜切块

2预热20ML食用油,放入肉丁爆香  (炸出点油捞起),往热油锅内倒入姜和青红椒,爆香即可。

3加入香干 豆豉 再加入盐鸡精 白醋 酱油 加入40ML水,加盖煮20分钟。

4开盖 将豆干盛起  拼盘 加入葱花装饰。

小技巧

喜欢甜味儿用甜味儿豆瓣酱可以卤制豆干,可以适量加入白糖调节甜度,豆干切片不易过小  容易卤成渣


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