排骨: 400g， 苦瓜: 200g， 香菇: 六个， 黄豆: 1小把， 生姜: 1小片， 食用油: 几滴， 食盐: 适量
1香菇、黄豆提前分开浸泡一个小时左右，捞起冲干净。
2排骨洗净飞水，冲净浮沫。生姜拍扁。
3所有材料放入炖锅或炖盅，滴入少许食用油，加入适量的清水炖1.5～2小时调味即可享用。
用炖盅炖喝多少汤放多少水，因为水量不会损耗。用炖锅在灶上炖就适当多放些，大火烧开转小火慢炖1.5小时，注意汤量变化。