原料
胡萝卜: 1个， 鸡蛋: 2个， 面粉: 50g， 生粉: 1小匙， 熏肉末: 依个人口味
步骤
1将面粉、生粉混在一起加少许清水（冷）搅拌均匀至没有颗粒面团，打入鸡蛋，继续搅拌成黏糊的面糊
2将熏肉（或腊肉、香肠）切成小丁
3将胡萝卜切成细丝或擦丝
4将2、3中准备好的肉、红萝卜丝拌入面糊中，加入作料（盐、鸡精，胡椒粉也可）拌匀
5用不粘锅放少许油抹匀小火煎成饼，也可用电饭煲煎成薄饼，成形装盘
小技巧
每一步都是小厨我亲身实践总结的，步骤1中水不要放多而且不要放热水，热水把面一下就烫熟而且容易成团； 步骤3中切成细丝的胡萝卜也容易氧化，所以建议手脚不是很麻利的同志最后加工胡萝卜再拌入； 步骤4中小厨一时脑残为了有点绿色好看遂加了青椒丁，结果是青椒口味太重遮盖了好吃的胡萝卜味，建议不要学我。胡椒粉配胡萝卜加熏肉会有浓浓的异域风情味道哦； 步骤5中小厨发现最终还是薄的饼好吃，所以摊饼时能多薄就多薄吧。另外小厨一直没能驾驭普通不粘锅，最后使用了杀手锏——电饭煲完成了华丽转身：电饭锅底抹匀一层薄油，倒入面糊用饭勺匀开成薄薄一层，按下煮饭键，跳至保温时一面就煎好了（只要你不是失忆第二天才打开电饭煲就很难煎糊），卖相太好！另一面可煎可不煎，依个人喜好~O(∩_∩)O~
