原料

西红柿2个、鸡蛋1个、刀削面、葱、姜、蒜、盐、老抽

步骤

1、西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。 2、炒锅加点油，油热先炒鸡蛋。 3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。 4、待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。 5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀（依吃饭的人数加盐和老抽） 6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。 7、之后盛出，撒上葱花即可。