对虾: 240g（10只）， 大蒜: 一整团， 姜: 5片， 冰糖: 三小粒， 生抽: ， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 干辣椒:
1虾洗净后，进行处理，剖开虾腹，刀尖挑出虾线，并用盐均匀抹在虾肉上
2全部处理完后，表面撒上少许盐，加姜片两片，腌制一个半小时
3大蒜剁蓉
4锅中倒油，下虾煎炒
5煎至虾壳微黄
6把虾捞出，油还留在锅里
7炸虾油下蒜蓉以及干辣椒，姜片爆炒出香味
8把刚刚煎炒好的虾，放进锅里继续炒，加水些许
9加水后，放入生抽一点点，料酒，少许盐（因为虾已经用盐腌过）
10等到汁煮的比较少的时候，撒一点点鸡精，出锅断电，开吃～