杏仁胡萝卜丝

原料

胡萝卜: , 杏仁: , 盐: , 醋: , 花椒: , 植物油:

步骤

1胡萝卜去皮切丝

2将胡萝卜丝放入盐水中泡一泡,揉一揉(一会会就行,不规定时间)

3捞出胡萝卜丝,沥干水分

4依个人口味放入杏仁和适量的盐、醋,搅拌均匀

5放入适量花椒,然后将热油浇上去

6为了美观可以挑出花椒,再搅拌均匀即可

小技巧

1.因为是凉拌,所以胡萝卜丝最好切细一点好入味。 2.最好沥干水分防止浇油时蹦油。 3.油太多会腻,少了胡萝卜本身的清脆,太少又会不够味,所以只能自己按量把握。 4.调料都依个人口味添加,还可以加入味精和糖调味,杏仁也可以换成其他自己喜欢的,比如碎花生,芝麻等等,自由发挥。 5.希望大家喜欢,麽麽哒~。~


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