原料

橄榄油: 10g， 洋葱: 一个， 韭葱（leek）: 1根， 蒜: 3瓣， 胡萝卜: 1根， 西芹: 1根， 土豆: 30g， 青豆: 20g， 小扁豆: 10g， 红薯: 50g， 高汤: 1000ml

步骤

1汤底的制作。

2洋葱、胡萝卜、西芹、土豆切小块。

3红薯烤软。

4用橄榄油炒香洋葱、大蒜、韭葱。

5加盐、胡萝卜、芹菜、土豆煸炒。

6加入高汤没过所有原料。然后小扁豆（非中国的大扁豆）。炖煮半小时。加青豆。

7这样汤底就做好了。

8分出一半的汤，但是要注意分出的汤水不能太多。不然之后打碎汤汁会不够浓稠。以汤汁快要没过固体汤料为宜。

9加入烤软的红薯略煮。用破壁机或者食品搅拌机将整锅汤打碎成糊即可。如果汤太稠可以稍微再加点清汤打匀。盛碗前加少许奶油和面包块。

10剩下的另一半汤加入熟薏仁，煮到薏仁软烂即可。因为是熟薏仁所以很好煮熟。

小技巧

加了红薯的汤，会有甜甜的口感，对于孩子来说更容易接受一点。 这个扁豆和薏仁都是去水的。而土豆胡萝卜是可以增加饱腹感的。可以用来替代晚餐，作为减肥餐。