麻婆豆腐: 一盘, 低筋面粉: , 酵母: , 水: , 糖: , 盐:
1麻婆豆腐略略搅成小块,冷藏使其略略凝固
2面粉里加一点点盐和糖,酵母用温水花开和面。
3发酵至两倍大,按面团不回缩,按压排气静止15分钟
4包包子
5包子松驰10分钟
6煎锅(要有盖子的)放油,将包子底部煎的微微金黄后倒一碗高汤或者水下去,盖锅盖大火煮5-6分钟,开锅盖收干,然后持续煎,将低部煎至金黄