茄子: ， 肉末: ， 鱼干: ， 花生油: ， 生抽: ， 蒜头: ， 萝卜干（菜补粒）: ， 葱:
1茄子切成条状
2鱼干剁碎，蒜头剁碎，跟肉末和萝卜干一起放入锅中油炸，炸至味出。 把茄子放入，简单翻炒沾上油。
3盖上锅盖，至五成熟。 放入生抽，盖上，至熟。
4撒上葱花