春笋: 4个， 鸡腿菇: 半个， 青椒: 两个， 肉丝: 少量， 蒜末: 少许， 生抽: 少许， 盐: ， 糖:
1春笋，剥皮，切掉老根，洗净
2春笋，鸡腿菇，青椒，肉，分别切丝，考验刀工啦，粗细按自己喜好啊
3笋丝过水，用途是去酸涩味儿，和更容易熟哦
4热油，下肉丝炒散，微变色，下蒜末煸香。倒少许生抽，煸变色后，下笋丝，鸡腿菇丝和青椒丝。（依次，先煸炒前一个食材，翻炒数下后，下一个食材入锅，喜欢青椒烂一点的，先放青椒，喜欢青椒脆的，最后放青椒）炒均匀，放一勺盐，小半勺糖。
5出锅。装盘啦