原料

猪绞肉: 250克， 绍兴酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 蚝油: 1大勺， 白糖: 1大勺， 葱花: 2大勺， 生姜碎: 1大勺， 盐: 适量， 白胡椒: 适量， 花椒: 1大勺， 大蒜: 2粒， 生抽: 1大勺， 米醋: 1大勺， 老干妈: 2大勺， 鸡精: 1小勺， 白胡椒: 适量， 馄饨皮: 适量

步骤

1我们首先来做肉馅。

2在猪绞肉中加入绍兴酒，生抽，蚝油，白糖，葱花和生姜。

3然后，加入一个鸡蛋，稍稍拌匀。

4接着，加入少许盐和白胡椒，继续顺着一个方向搅拌上劲。

5馅料搅拌好后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一个小时。

6一个小时后，取出馅料，开始包馄饨。首先，把肉馅放倒馄饨皮的中间。

7用手指蘸水，沿着肉馅将馄饨皮打湿。然后对折，沿着肉馅将四周捏紧。

8最后将馄饨皮的下面两个角叠加到一起，捏紧。

9包好的馄饨像一个个可爱的金元宝。

10在石臼中加入花椒，粗粗地研磨一下，倒入碗中。

11然后，把两颗大蒜加到石臼中捣碎，也倒入碗中。

12继续在碗中加入生抽，米醋，鸡精，老干妈和白胡椒。

13现在我们开始煮馄饨，想吃几个煮几个。

14煮馄饨的过程中，用勺子背轻轻地推动锅中的馄饨，防止粘底。

15当馄饨漂浮在水面时，馄饨就煮熟了，立刻离火。

16把馄饨装到准备好的调料碗中。

17淋上少许芝麻油。

18撒上葱花。

19拌匀后，就可以吃啦！

20鲜肉大馄饨多汁鲜嫩，搭配风味十足的酱料，简直完美！