什锦煲仔饭

原料

大米: 一量杯(电饭煲里自带的量杯), 什锦菜: 适量(超市买的速冻食品), 广味腊肉: 适量

步骤

1腊肉先蒸熟切好备用

2什锦菜泡水清洗备用

3大米泡水半个小时,砂锅底部涂抹一层食用油,放入泡好水的大米和什锦菜,水量是饭的关键,因为大米已经提前泡过水,所以不用加太多的水,我的测量方法是手指平放在大米上,水刚好和手指平。

4小火煮十五分钟后,把蒸好的腊肉摆在米饭上,再煮五分钟,就可以吃了。

小技巧

做好的煲仔饭底部会有一层焦香的锅巴,我用的腊肉比较咸,所以就直接食用了。如果口味比较重的可以在吃之前加一些酱油。


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