原料

高筋粉（饼底）: 150克， 全麦带麸皮（饼底）: 50克， 水（饼底）: 110克， 橄榄油（饼底）: 10克， 糖 （饼底）: 8克， 干酵母（饼底）: 2克， 盐（饼底）: 3克， 披萨酱: 适量， 马苏里拉芝士碎: 适量， 新鲜虾仁: 适量， 紫甘蓝丝: 适量， 菠萝粒: 适量， 洋葱丝: 适量， 番茄片: 适量， 玉米粒: 适量， 碗豆粒: 适量， 菠菜叶: 适量， 薄荷叶或者罗勒叶或披萨草: 适量

步骤

1忘记拍和面步骤，大家可以参考其它厨友的发面步骤。发好后的面团呈蜘蛛网状组织，重新揉好成一个面团松驰10分钟。

2将面团按自家烤盘大小擀成长方形，二次醒发至面团蓬松。当然，如果需要薄皮口感可以不用二次醒发。记得用牙签或叉子将饼底戳出透气的洞。

3按口味喜好依次先刷披萨酱，放一层芝士碎。之后一半放番茄片，洋葱丝，菠萝粒，玉米粒和碗豆粒。一半放提前入味的鲜虾仁，洋葱丝，紫甘蓝丝，菠萝粒，玉米粒和碗豆粒。撒些盐黑胡椒橄榄油入炉，210度烤10分钟左右，视虾仁熟度和饼皮边上色为准。

410分钟左右后取出再撒一层芝士碎，和菠菜，重新入炉烘烤几分钟，芝士熔化即可取出。

5菠菜注意不要烤太焦。

6我的这一半放了些披萨草和薄荷提香。

小技巧

如果觉得蔬菜的水分太大，可以提前烘烤一会各种蔬菜和水果备料，就不会把饼底弄得太软烂，湿达达的喽！ 每餐光碟，吃得又新鲜又爽歪歪，刚刚好就好。