原料
面粉: 500克（3个人的量）， 水: 适量， 猪肉: 250克， 蕃茄: 2只， 郫县豆瓣酱: ， 香菜: ， 盐: ， 生抽: ， 料酒:
步骤
1面粉倒入一个大碗里，盐（1小勺约3克）用温水化开，再将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，并揉成稍软的面团（不粘手就可，太硬了不好吃）。
2肉切成末，蕃茄切薄块。锅烧热，放入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出香味，开大火放入肉末，加盐、生抽、料酒快炒，然后加入蕃茄炒熟，加小半碗开水至汤浓稠后盛出。
3锅里水烧开，将面团一片一片撕入锅中，等面疙瘩全部浮起，再煮3分钟，直到熟透，再将面疙瘩盛入碗中。
4将之前烧好的肉末蕃茄汤汁倒在面疙瘩上，再放上切好的香菜，一碗香喷喷的面疙瘩就做好了。
