原料

蛏子: 500g， 橄榄油 姜 花椒 蒜 辣椒 小葱:

步骤

1油五成热放入姜末蒜末花椒辣椒，炒香。

2放蛏子入油锅爆炒至肉体缩小（好残酷=_=）

3装盘，加入小葱碎装饰。

小技巧

菜式场买的蛏子吐沙吐得差不多了，买回家习惯放水里继续吐。炒之前沥水，不然怕溅油。