葱: 少许， 小排: 500克， 生抽: 4勺， 糖: 3勺， 姜: 2片， 醋: 2勺， 红酒: 1勺， 蒜: 2瓣
1猪小排洗净，控水。珐琅锅加入橄榄油，热油，入姜，蒜，葱。并入排骨炒2到3分钟，至肉有些泛金黄。
2加入调料。红酒，醋，糖，生抽。
3旺火煮开，转小火焖20分钟左右。
4看到汤汁浓稠，挂住排骨即可。
中间翻排骨几次。