原料
长帝烤箱: 一台， 家用小麦粉（欢宴）: 舀面盒两盒半， 鸡蛋: 一只， 白砂糖: 多少随意， 酵母粉: 四克， 35°温开水（化开酵母）: 小半碟， 凉水: 适量， 面粉（粉醭）: 一盒半（视情况而加）， 巧克力金币（徐福记）: 两块
步骤
1蛋黄和蛋清分离干净，蛋白霜打发到硬，备用。拿一个干净的盆子，准备和面。
2面盆内加入面粉，35°水融后的酵母，适量水，打发的蛋白霜和蛋黄，用筷子搅匀，甩打出拉丝筋状。
3巧克力隔水融化，加入面粉中搅打均匀，边搅边加入面粉。
4揉成光滑的团，可以拉出较厚的膜。取出放入烤箱，30°恒温发酵30分钟。
5取出面团，揭去表面的硬皮，撒上面粉，用擀杖挤压排气。
6用锯齿刀切成两份，划上喜欢的图案，送进烤箱进行二发。温度：30° 20分钟恒温发酵。
7二发完毕，烤箱调制160°烤20分钟即可开吃！！！
小技巧
1.我用的是长帝烤箱，功率较大，其他烤箱请调整配方。 2.巧克力也可以用其他形状的，最好是徐福记的。 3.面要稍微软一点，这样才好吃。水可以换成牛奶！
