扇贝: 6—8只， 橄榄油: 一汤匙， 大蒜: 2瓣， 新鲜青辣椒: 适量， 青柠檬: 四分之一个， 香菜: 适量， 盐和胡椒: 适量
1大蒜切碎; 青辣椒切碎(红色辣椒视觉效果会更好些)，稍有些辣味的辣椒味道更佳。根据个人喜好，切四分之一到半颗青柠。适量香菜切碎。
2可将新鲜扇贝放在厨房用纸上吸干多余水分。
3平底锅中加入适量橄榄油，放入扇贝煎一分钟至金黄, 将扇贝翻面后撒上蒜末和鲜辣椒碎，煎约一分钟后挤上青柠汁。最后摆盘撒上香菜碎及盐和胡椒。