原料

鸡蛋: 1个， 砂糖: 25克， 紫米粉/玉米粉: 80克， 低筋粉: 20克， 牛奶: 80克， 植物油: 25克， 无铝泡打粉: 5克， 盐: 1克， 桂花、枸杞、藜麦等: 适量

步骤

1将植物油、牛奶、鸡蛋、糖放在一起，抽打均匀

2将紫米粉、低筋粉、泡打粉、盐混合均匀

3将2中材料倒入1中，呈Z字形搅拌均匀

4将糊糊倒入蛋糕杯，7~8分满，加上点缀

5冷水上锅，蒸25分钟，焖3分钟即可出锅

小技巧

1、本方子量比较少，只能做四个纸杯，6寸不能满模 2、能用戚风蛋糕打发鸡蛋的方法尽量用，会更好吃，我只是懒