酱香鸡腿糯米饭

原料

糯米大米: 根据自己的量, 黄豆酱: , 甜面酱: , 鸡腿: 2支, 香菇,杂蔬: , 花椒,蒜,: , 香料: 少许, 生抽: 少许, 糖: 少许

步骤

1我用了两个鸡腿,先把鸡腿剔骨,肉切成稍大的丁,加入生抽,蚝油,黑胡椒,花椒,橄榄油,料酒,姜丝,少量的干淀粉腌制一会儿。肉类可以是排骨,腊肠反正自己喜欢的都可以

2糯米提前一晚泡上 腌制肉的过程,把香菇,土豆,豌豆胡萝卜玉米粒准备好,蒜切成粒

3起油,油低热时,放入花椒蒜粒爆香

4加入腌制好的鸡腿肉,翻炒

5翻炒一小会儿,加入少量老抽,再加入少许糖

6加入土豆继续翻炒

7香菇下锅

8杂蔬下锅

9加入调好黄豆酱和甜面酱,两个酱事先用水化开。我大概大概是用了200多毫升水,中火几分钟,关火,不需要担心肉是否熟透,因为还要和米一起煮

10将汁水和肉菜一起倒进电饭煲

11水量就是比米饭稍高一点,最好是炒肉菜时调酱就把水量放够,不行加点水也可以 接下来就按煮饭键就ok了。

12开吃,糯米泡了一晚,很容易煮熟,没一粒米上面都有香味。一口下去有肉,有米,有菜。一不小心会吃几碗哈??

小技巧

糯米一定要提前泡,电饭煲跳了后,用勺子搅拌均匀。然后再焖一会儿


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