原料

小白虾: 一人（六七个左右）， 菠菜: 一小把， 盐: 适量， 冷粥: 一份， 胡萝卜: 一根的三分之一， 耗油: 两勺， 麻油: 一勺（可有可无）， 腊肉片: 适当， 红油腐乳汁: 两勺， 老酒: 两勺

步骤

1锅加热，倒油，再加一勺的麻油（中小火）

2倒入切好的腊肠，稍微翻炒一下下，再倒入切好的红萝卜丁，翻炒

3开大火，倒入菠菜，（用手择成差不多2厘米的长度）翻炒几下，倒入2勺红油腐乳汁、盐。

4把虾倒入，加两勺耗油，翻一下，下粥，再倒两勺老酒，待有小泡冒出，转小火。翻转一下，收火。