原料

罐装牛肉火锅: 1罐， 土豆: 1个， 白萝卜: 1/2个， 粉丝: 1扎， 腐竹: 适量， 白蘑菇: 10朵， 牛肉丸: ， 鱼丸: 适量， 包心丸: 适量， 莜麦菜: 1把， 菠菜: 1扎， 香菜: 1扎， 沙茶酱: 适量

步骤

1粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

2腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；

3莜麦菜洗净，中间切一刀；香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；

4菠菜洗净、去根，码入盘中；白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；

5用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；将牛肉倒入锅中，加入足量开水；

6大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了； 等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。

小技巧

1、粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮；   2、土豆片切好后用清水浸泡zhouyayo1，吃之前取出，以免氧化；   3、牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；   4、注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。