草鱼: 一斤， 茄子: 3个， 辣青椒: 5个
1食材准备～将草鱼切段，用盐腌制
2食材准备～将茄子切片，青椒切段～（这种青色的茄子口感特别嫩）
3煎鱼～热锅冷油放入鱼块煎一段时间，至鱼的表面金黄酥脆，该过程需不断翻动避免粘锅
4将鱼块盛出，大火翻炒茄子和青椒至茄子变软～
5将鱼块倒回锅中，加入料酒，生抽调味
6最后加适量水，该上锅盖，小火焖熟，使食材更入味～