原料

鸡胸肉: 1只鸡， 五花肉: 500克， 黄瓜: 1根， 生菜: 100克， 胡萝卜: 1根， 白豆腐乳: 1瓶， 加饭酒: 20毫升， 酱油: 100毫升， 白糖: 100克， 鸡蛋: 5只， 地瓜粉: 粗细各200克

步骤

1将五花肉切丁

2将鸡蛋白水煮熟，放着备用

3油热将白糖50克放入锅内熬稠，将五花肉丁放进锅里爆炒，炒出香味后放入姜、酱油、八角适量，继续炒至均匀。

4放入水抹过肉丁，放入煮好的白水蛋一起熬20分钟

5将鸡胸肉中间切两半备用

6将白豆腐乳、酱油、大蒜瓣、料酒、白糖等调味料搅拌均匀成糊状

7将鸡胸肉放入搅拌均匀的调味料中腌制一晚

8这图片处理的不是很好，基本就是将腌制好的鸡排，裹上一层鸡蛋清，一层细地瓜粉，下锅前再裹上一层粗地瓜粉，炸制金黄色即可出锅摆盘

9小咸菜和卤肉可以随意摆放，因为儿童节要的量比较大，所以摆盘方式我们会有所调整，保证足够分量。

小技巧

小咸菜可以根据孩子的口味自由创作，保证孩子一勺子可以吃到所有营养。