小红椒: 3个， 姜丝: 适量， 梭子鱼: 5-6条， 生抽: 适量， 加饭酒: 适量， 盐: 少量
1小红椒切丁 姜片切丝
2盘中加适量水 加生抽3-4匙 加饭酒1-2匙 盐少量
3锅中热油加入备好的红椒丁和姜丝爆炒至出香味 倒入盘中调味料
4将鱼逐条放入锅中 水量快要淹没鱼（水加不够可在此时再次添加）
5大火烧滚后转中小火，加盖焖至水减少三分二，大火收汁关火装盘即可。
水不必烧到干 要留少量汤汁。 放冰箱保鲜层 隔天取出不必加热直接食用 更美味哦。