原料

鸡中翅: 8只， 洋葱: 1个(小)， 青瓜: 半条， 蒜头: 2粒， 生抽/蚝油/生粉: 适量， 冰糖: 一小粒， 黑胡椒\肉桂粉: 适量， 料酒: 少许， 麻油: 少许

步骤

1第一步将?鸡翅洗干净，然后去骨（鸡翅去骨：先切头尾的软骨，然后竖起鸡翅在案板上，把肉和皮往下慢慢推下去骨头就出来了）

2全部鸡翅处理完就可以腌肉了，把油、生粉、蚝油、麻油、料酒、生抽、冰糖、肉桂粉、黑胡椒(我是用现磨的)全部放到鸡翅里腌约10分钟

3腌肉期间可以先将洋葱切大块\切丝亦可、洋葱放一边待用，热锅里放油 蒜头爆香放入鸡翅煎香

4将两边煎至金黄色

5放入腌肉的汁和少量水、洋葱一起炆；。   炆的期间可以先将青瓜洗净切条，青瓜大小约两只筷子加起来粗细就可以，约5cm长

6鸡翅煮好后，用夹子拿起鸡翅（或者洗干净手直接用手）将青瓜条慢慢穿过鸡翅中间，剩下的青瓜条可放碟低，最后摆碟霖上洋葱和酱汁就可以上菜了? 鸡翅抱着青瓜一起吃，夏天吃出小清新的味道，夏天这样吃鸡翅就不腻了，而且没骨头吃起来特别有滋味……

小技巧

1、青瓜不要切太粗，要不穿过鸡翅时很容易弄烂鸡翅就包不住了，太细的话青瓜条就会软穿不过鸡翅吃起来也没有那种爽脆感；切青瓜的案板和刀?一定是熟食案板\? 2、将调料都腌肉后可以按压一下鸡翅让酱汁进入到鸡翅中间，鸡翅更加入味 3、注意注意，青瓜不用煮，这样才有那种爽脆、清新的感觉 4、弄出来的骨头可以用来熬清汤，这样就不会浪费食材了…?