芦笋炒虾仁(白菇)

原料

芦笋: 1盒, 活虾: 10只, 白菇: 少许, 橄榄油: 少许, 料酒: 少许, 淀粉: 少许, 盐: 少许, 蒜泥: 少许

步骤

1把虾去背线

2去虾头 去壳留尾巴 把虾背切开

3用料酒/淀粉和盐腌制20分钟

4开火煮芦笋30秒 不要超过1分钟捞出

5用炒锅放少许橄榄油 炒虾头,直到虾油出来

6把虾头丢掉 直接在锅内入蒜泥煸炒下(虾头煮出来的才更有味道) 加入白菇,翻炒至软出水 加入虾,翻炒至红 加入芦笋 放少许盐 翻炒一分钟就能出锅了。

小技巧

Tips:用牙签从虾的第3和4中间插进去拉出来就是一整条


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