盐: 10克， 酱油: 2勺， 面粉: 150克， 水: 适量， 杏鲍菇: 2个， 香菇: 3朵， 油麦菜: 一小把， 土豆: 1个， 西红柿: 半个， 植物油: 20克， 白芝麻: 1勺
1和面，软一点，包保鲜膜松弛半小时以上
2土豆去皮，切小拇指大小的条，用清水冲干净，备用。杏鲍菇手撕成最细的丝，一定要手撕，一定要细。香菇去梗后切薄片。油麦菜切碎，西红柿切碎。
3锅里添水，煮土豆，加盐和少量酱油。
4擀面，擀成薄片，备用。煮杏鲍菇和香菇，同时把面切成柳叶条，蘑菇煮软以后，放面，用筷子不停搅拌，加适量盐和酱油，调味。
5煮面的同时，拿一铁勺，放一勺白芝麻，20克左右植物油，放在火上把油烧热。
6面煮熟后，放入油麦菜和西红柿，搅拌，断生后关火。放少量鸡精调味。
7把烧热的油浇在面上，搅拌后出锅。
同样的方法还可以做羊肉面，手工面的新境界～面一定要自己和自己擀，杏鲍菇一定要手撕。