原料

鸡蛋: 1个， 土豆部分: ， 土豆: 1个， 西蓝花冠手撕成碎朵朵: 适量， 生胡萝卜丁: 适量， 玉米粒，青豆粒，脆黄瓜粒（可选）: ， 酱汁部分: ， 耗油: 3份， 生抽: 2份， 黑胡椒粉: 适量， 蒜切成沫: 2瓣， 生菜（可选但强推）:

步骤

1【处理土豆】土豆蒸熟压成泥和胡萝卜西蓝花冠等可选择蔬菜搅拌均匀

2【爆香】热锅冷蒜末（词穷了??）煎至金黄色拌入酱汁

3【调和酱汁】酱汁部分搅拌均匀放入土豆泥中搅拌均匀。尝一尝适当调味

4【加工土豆泥】土豆泥平铺在不粘锅上，把土豆泥用铲子整理成一个盘子形，磕入一个鸡蛋，关火，用余温闷熟鸡蛋。

5【装盘】生菜，洗干净擦干水，铺在盘子上，放豆泥！吃起！

小技巧

【贴士1】流心煎蛋明明那么诱人的！但是真的有人不喜欢？好吧！算你厉害，禁得住色诱！不喜欢流心煎蛋的你就尽量选择水分大的土豆，然后步骤4里先别关火盖上盖子转小火，把鸡蛋活活闷熟！哦了！ 【贴士2】强烈推荐用无水生菜当托盘，生菜和土豆味道极好！最后的那一口用生菜包裹，土豆卷饼啊！好吃健康啊！