蓝莓芝士蛋糕

原料

消化饼干: 110g, 白砂糖: 80g, 鸡蛋: 2个, 奶油奶酪: 150g, 香草精: 1/4小匙, 蓝莓: 120g, 糖粉: 适量

步骤

115g黄油加热融化后,涂抹在模具上,放入冰箱冷藏10分钟备用;

2消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾压成粉末状;

345g黄油加热融化,与饼干碎混合均匀,然后倒入模具用勺子压平压紧;

4取1/3蓝莓铺在饼底上,放入冰箱冷藏

5奶油奶酪隔水小火加热,用打蛋器打散,并加入细砂糖、香草精搅拌均匀;

6鸡蛋打散,加入奶酪中,继续搅拌至顺滑;

7把模具从冰箱取出,倒入奶酪糊,烤箱预热180度,中层烘烤约30分钟,至表面上色成浅金黄色即可。

小技巧

蓝莓量按自己喜好程度放吧!夹层我是放了一倍多的量加了自己熬的法式蓝莓酱,烤完凉了放冷藏第二天切了吃也爆浆的!!记住!冷藏绝对更好吃!香草精我是替换成了香草膏!


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