普通面粉: 250克， 开水: 80克， 凉水: 80克， 黄油: 20克， 玉米油: 30克左右， 食盐: 少许， 黑（白）芝麻: 少许（熟）
1 1.备齐材料
22.250克面粉中加入开水80克，用筷子搅拌一下，然后加入80克凉水，搅拌成絮状，再加入20克黄油，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
33.面团平均分成4份
44.在硅胶垫上抹玉米油，取一份面团擀成薄片，尽可能的薄，撒上少许盐，黑芝麻
55.将饼皮一层层折叠，扯成长长的一条，从一头卷起，边扯边卷，卷成一盘，放在一边醒发。
6将剩余的面团按照3、4做好。
77.将第一个饼团放在油纸上擀成薄饼，第二三、四个依次做好。
8将依次做好的饼胚摞成一摞，最上面盖一张油纸，放入冰箱冷冻室。
99.第二天早上不用解冻，直接放入有少许油的电饼铛中烙至两面金黄就OK了。抹上各种喜欢的酱料，加蛋、加肠、加蔬菜卷起来，美味酥脆的手抓饼就做好了！
1010.用玉米皮撕成小条，捆住手抓饼，漂亮又美味！
1.和面一定软些 2.因为饼胚中有油，烙饼时电饼铛中少放油