豌豆: 克， 猪肉沫: ， 泡椒: 个， 泡姜、大蒜: 块， 葱、香菜: 根
1这已经是弄好的配料了，做的时候忘拍了
2鸡杂切片，放芡粉，蚝油，胡椒，盐，泡椒水淹制一小时
3剁碎肉，猪油爆炒，炒的肉末香香脆脆
4红泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、芹菜、切好备用。下菜油猪油烧热，倒入刚刚准备的配料爆炒出香味，下腌制好的鸡杂，爆炒。起锅备用。
5豌豆要提前炖
6外面买水面，煮出来比较好吃
7散上葱，香菜