黑糖姜汁面包

原料

高粉: 215g, 低粉: 50g, 牛奶: 50g, 水: 100g, 红糖: 90g, 盐: 2g, 酵母: 3g, 生姜汁: 一勺, 全蛋: 15g

步骤

11、原料备用。 2、将汤种原料(高筋粉15g,水80g)混合均匀。 3、用小火边煮边搅拌成团状,取出放晾,盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。 4、将主面团原料(高粉200g,红糖40g,盐2g,水20g,酵母3g,生姜汁一勺、鲜奶50g。)和汤种面团混合。

25、揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。 6、继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜,收圆。 7、基本发酵至两倍以上大小。 8、分成9等份,滚圆放在铺了油纸的烤盘内。

39、将烤盘放入烤箱内,选择“发酵”功能。 10、红糖过筛和室温软化的黄油混合。 11、加入全蛋液,用打蛋器搅成松发状态。 12、筛入低粉面粉。

413、搅拌均匀后,倒入裱花袋内。 14、面包坯发酵到两倍以上大小。 15、把做好的红糖酥皮挤在面包坯上,呈圈状。 16、核桃仁掰成小粒,撒在酥皮上。

517、烤箱预热,上火190,下火160 18、面包坯在烤箱内膨胀。 19、烤大约20分钟。 20、取出后,放在晾晒架上晾凉。


相关菜谱

  • 黑糖姜汁面包
  • 黑糖姜汁戚风
  • 黑糖姜汁地瓜汤
  • 黑糖姜母红薯(姜汁番薯)
  • 黑糖面包
  • 黑糖姜茶
  • 黑糖姜奶
  • 黑糖姜膏
  • 椰蓉姜汁糖
  • 黑糖葡萄干面包
  • 黑糖核桃面包
  • ?黑糖姜枣膏?
  • 黑糖姜枣膏
  • 黑糖姜枣膏
  • 黑糖姜枣膏
  • 黑糖姜母茶
  • 黑糖姜枣膏
  • 黑糖姜枣膏
  • 红枣黑糖姜茶
  • 黑糖姜母鸡翅
  • 红枣黑糖姜茶
  • 红枣黑糖姜茶
  • 黑糖姜母茶
  • 黑糖姜枣膏
  • 黑糖红枣姜茶
  • 鸡蛋红枣黑糖姜
  • 黑糖姜母茶
  • 黑糖姜母茶
  • 姜汁红糖黑凉粉
  • 浓郁黑糖小面包
  • 姜糖
  • 姜糖
  • 糖姜
  • 姜糖
  • 糖姜