鸡胗: 350克， 花椒: 25粒， 盐: 5克， 泡姜: 2块， 泡椒（小米辣）: 8个（喜欢辣多放）， 葱: 一段切细丝， 醋: 适量
1鸡胗切片，放花椒粒和醋拌匀，去腥
2泡姜切丝，小米辣切段
3锅里放一点底油过一下鸡胗，会出很多汤，捞出鸡胗把汤倒掉
4锅里放底油煸香小米辣和泡姜丝
5加鸡胗翻炒一会放盐，超一会加葱丝，葱丝炒软后出锅
6成品