蛋清: 200克， 细砂糖: 80克， 低筋面粉: 65克， 玉米淀粉: 15克， 柠檬汁: 5ml， 蔓越莓碎: 20克
1蛋清加柠檬汁用电动打蛋器打散后，分3次加入细砂糖，打至湿性发泡(轻提打蛋器，有弯尖角)
2低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加进蛋清中，翻拌均匀
3加入蔓越莓碎，拌匀
4蛋糕糊倒入中空模具，放进预热170度的烤箱中层，烤40分钟。出炉凉透脱模。