酱油炒面

原料

青菜: 四根, 酱油: 适量, 葱: 适量, 老抽: 适量, 鸡蛋: 2个, 面条: 适量, 橄榄油: 适量, 孜然粉: 适量, 黑芝麻(没有买到项城贾岭的白芝麻): 适量

步骤

1准备食材。生面条、青菜、老抽、酱油(没有拍)、橄榄油、孜然粉、黑芝麻、鸡蛋。

2把面条煮熟,捞起。

3凉水沥干!

4烫一下青菜,不要太久,不然蔫了。

5这一步忘记拍图了,酱油和生抽的比例是2:1,加点白糖调汁,根据自己经验判断,然后放油在锅里,热了放葱花,然后把沥干的面条炒一下,加入调汁炒入上色即可!然后装盘摆盘(手残党摆的不好看)!煎蛋之后撒上芝麻就好啦!

小技巧

孜然粉最后撒上拌入,或者炒面就撒入进去。


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