肉末: 适量， 水豆腐: 一块， 油菜: 几棵， 姜葱蒜末: ， 泡椒: 一汤勺， 黄豆酱: 一汤勺， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 生抽: 一汤勺， 糖: 少许
1水豆腐打成小块，用加了盐的开水煮2分钟捞出，控水
2油菜用加了少许油、盐的开水焯好，围盘
3起净锅，入油，三成热时下入姜葱蒜末炒香，下入泡椒、黄酱煸出红油后下肉末煸炒至香，加入生抽、胡椒粉、豆腐块及适量水（如果是高汤最好），烧开后小火炖一会，加盐调味即可