面粉: 200g, 细砂糖: 60g, 榴梿肉: 多一些哦~, 牛奶: 320g, 黄油: 25g, 雀巢淡奶油: 400g, 鸡蛋: 2只
1两颗大鸡蛋哦~如果鸡蛋小可以用三颗~打蛋器打匀后加入40g细砂糖,320g牛奶~打匀~~~
2之后黄油20g~隔水加热至融化~倒入刚才的碗里~打匀后倒400g面粉进去~面粉要过筛哦~否则会影响饼的细腻度~有颗粒哦
3面糊做好就开始最难的烙饼步骤啦!面 tips: 1.一定要用不粘锅哦~这样饼加热至起边边敲起~一拎就完美揭起~哈哈 2.预热锅哦,面糊倒锅里摊成圆形再开火,倒面糊前刷黄油哦~这就是那5g黄油的用法哦
4是不是perfect^_^!家里有烧烤用的那种吸油纸可以用它来分隔每张饼哦~~做好的饼放冷冻里冰一会儿哦!不过冰一冰就好,别冻住了
5榴莲是不是很诱人^_^ 放冰箱里冷一会儿! 打奶油是个技术活~太专注忘了拍照?! tips:400g奶油可以分两次打,防止融化,也就是说200g奶油+10g细砂糖,打蛋器打发,出现纹理即可,不要打过了哦~那样做蛋糕容易流出来
6终于到了合成的时候! 把弄好的n张饼拿出来,先放一张在盘子上,用勺子挖榴莲肉平铺,然后敷奶油~对!像敷面膜一样哦~然后给它盖毯子,不对,是盖张饼上去,此后无限重复前面的步骤! 做好的蛋糕放冰箱冷冻一会儿~再冷藏哦~这样奶油不容易变形! Finish