肉末: 适量， 油面筋: 适量， 姜: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 老抽: 适量， 黄酒: 适量， 糖: 适量
1肉末里加入姜葱末，盐，鸡精，老抽，黄酒，糖各适量，拌匀。
2油面筋用手指戳一个小洞，手指伸到面筋里头掏空（适量掏空，不要戳破）。
3挖一块肉末到面筋洞口，用一根筷子一点一点将肉末戳进面筋里。肉末不用塞太满，不然煮出来的面筋口感太扎实。
4热油锅，放盐，糖，酱油，料酒，葱末，姜片。然后放适量水烧开。
5下面筋，轻轻翻炒一下，让每个面筋都沾到酱油的颜色。然后煮开收汁就好啦！