油面筋嵌肉

原料

肉末: 适量, 油面筋: 适量, 姜: 适量, 葱: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 老抽: 适量, 黄酒: 适量, 糖: 适量

步骤

1肉末里加入姜葱末,盐,鸡精,老抽,黄酒,糖各适量,拌匀。

2油面筋用手指戳一个小洞,手指伸到面筋里头掏空(适量掏空,不要戳破)。

3挖一块肉末到面筋洞口,用一根筷子一点一点将肉末戳进面筋里。肉末不用塞太满,不然煮出来的面筋口感太扎实。

4热油锅,放盐,糖,酱油,料酒,葱末,姜片。然后放适量水烧开。

5下面筋,轻轻翻炒一下,让每个面筋都沾到酱油的颜色。然后煮开收汁就好啦!


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