土豆: 2个， 姜: 少许， 蒜: 少许， 清油: 少许， 干辣椒: 少许， 葱: 少许， 醋: 少许， 糖: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 辣椒油（可有可无）: 少许
1先将土豆洗净去皮改刀成丝 再把姜蒜切丝，葱切段，干辣椒切碎
2把切好的土豆放了烧开的水中进行焯水，在烧水时可放入一些醋，土豆焯水之后放入冷水进行投凉，之后备用
3锅上火，放入少许清油，把姜蒜，葱，干辣椒放入进行煸炒在放人焯水的头翻炒，再加人盐，鸡精，醋翻炒之后放少许辣椒油翻炒出锅装盘
4出锅之后的样子