低脂简易冰皮月饼

原料

卡罗冰皮月饼粉: 200g, 抹茶馅: 100g, 紫薯馅: 100g, 芒果馅: 100g, 芝士: 两小块, 白油: 20g, 牛奶: 250g

步骤

1芒果洗净切块加入芝士块,炒熟的糯米粉,糖粉,切勿太稀

2冰皮月饼粉加入白油,牛奶,混合搅拌均匀和面

3和好的面静置15到20分钟

4面团分成等分的小剂子,馅也一样,我是50g皮,50g馅

5把馅放入压扁成饺子皮形状的月饼皮,虎口慢慢往上推,收口出处向外,压成型慢慢推出即可

小技巧

1.糯米粉在无油无水的干锅小火不停翻炒直至微微发黄,有面粉香气 2.要做彩色的面皮可随意加入喜欢的调色粉,如紫薯粉,吉士粉,抹茶粉,可可粉等,与面团揉匀即可,局部彩色则取小量冰皮印在模具即可 3.模具内撒上熟糯米粉方便脱模 4.做好的月饼放入冰箱冰冻若干小时即可食用


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