青口: 10只， 浓缩苹果汁: 没有量，得有100ml以上吧， 柠檬汁: 半只柠檬榨汁， 蒜蓉: 约半头蒜， 指天椒: 2只， 混合香料，如罗勒、百里香、欧芹、莳萝等: 适量
1蒜剁成蓉、指天椒切小圈、柠檬榨汁滤去杂质；青口用刷子洗干净外壳
2锅里放少量水烧开，放入青口，盖上锅盖，约一两分钟，基本贝壳都开口了，捞出去掉半边壳，将外壳夹着的杂草剪干净；同时预热烤箱200度
3处理好的青口放进可用于烤箱的容器；浓缩苹果汁、柠檬汁、蒜蓉、指天椒、香草倒进小奶锅加热滚开后浇进青口，分量能没过青口；盖上锡纸
4烤箱200度15分钟，上桌，掀开锡纸，开吃
如果没有柠檬汁可用白醋代替 汁煮好之后尝一下味道，随意添加某个配料分量，每个人喜欢的味道都不一样