葡萄乾花生酥

原料

花生碎: 100克, 大豆油: 30克, 鸡蛋: 60克, 低筋面粉: 120克, 中筋粉: 60克, 葡萄干: 70克, 泡打粉: 3克, 黑芝麻: 少许, 冰淇淋: 100克

步骤

11.先做花生碎,生花生不加油在平底锅加热翻熟,晾凉,去皮,碾碎

22.葡萄干洗净控水,切小块

33.鸡蛋打散,加植物油冰淇淋液搅拌均匀

44.然后将花生葡萄干放进蛋液,面粉及泡打粉混匀加入,均匀按揉成团,加盖醒10分钟

5烤箱预热,油纸放入烤盘,同时将面团团成小份,在手中整成圆饼,放进烤盘排列好,最后刷上蛋液,散上黑芝麻,烤箱提示预热完毕,放入,饼干程序20分钟,我是电子烤箱,大概150度上下火,

6最后几分钟多观察,只要上色即可,取出晾凉,一口一个,花生味酥酥的,最后是酸甜的葡萄干味,真的很棒

小技巧

鸡蛋液留下一小部刷表面,这个糖和油的量我减半了,因为冰淇淋液中有奶油和糖


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